চাইলেই বাসায় বসে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু ওয়াফেল। তবে এর জন্য বাড়িতে ওয়াফেল মেকার থাকা একদমই বাধ্যতামূলক নয়। কেননা এখন প্যানেই বানাতে পারবেন মচমচে ওয়াফেল। তবে মাত্রারিক্ত তাপ দেওয়া যাবে না। এতে মচমচে ভাব চলে গিয়ে ওয়াফেলগুলো শক্ত হয়ে যেতে পারে।
যা যা প্রয়োজন
· ১০০ গ্রাম বাটার
· ২২৫ গ্রাম ময়দা
· ২ চা-চামচ বেকিং পাউডার
· ১/২ চা-চামচ লবণ
· ১ টেবিল চামচ চিনি
· ২ টি ডিম
· ২০০ মি.লি.দুধ
· এ ছাড়া ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তুত প্রণালী
মাইক্রোওয়েভ কিংবা চুলায় মৃদু তাপে একটি প্যানে করে বাটার গলিয়ে নিন। এরপর গলে যাওয়া বাটার কিছুক্ষণের জন্য ঠাণ্ডা হতে রেখে দিন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। ডিম দুটি ভেঙে সাদা অংশটি কুসুম থেকে আলাদা করে নিন। এরপর একে বিটার দিয়ে বিট করে ক্রিমের মতো করে নিন।
এখন অপর একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তা হালকা আঁচে রেখে সামান্য গরম করুন। একে একে করে বাটার, ময়দার মিশ্রণ, ডিমের সাদা অংশ ও ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট মিশিয়ে নিন দুধের সঙ্গে। মিশ্রণটি ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
এবার একটি প্যানকে চুলায় দিয়ে মাঝারি গরম করুন। প্যানে সামান্য পরিমাণ বাটার যোগ করুন। বাটারটি গলে গেলে প্যানে ছড়িয়ে নিন। এরপর নিজের ইচ্ছে মতো পরিমাণ মিশ্রণ নিয়ে প্যানে দিয়ে ৫ থেকে ৬ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ব্যস হয়ে গেলো মজাদার ওয়াফেল! পরিবেশনের জন্য মধু,অমলেট কিংবা আইসক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।
