দই চিকেনের অসাধারণ একটি রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
>>মুরগি ১টি
>>টক মিষ্টি দই আধা কাপ
>>আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
>>রসুন বাটা ২ চা চামচ
>>পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ
>>২-৩টি এলাচ ও দারুচিনি
>>তেজপাতা ২টি
>>ঘি ২ টেবিল চামচ
>>সয়াবিন তেল পরিমাণমতো
>>আস্ত কাঁচামরিচ ৭-৮টি
>>লবণ স্বাদ অনুযায়ী
>>কিশমিশ ১৫-২০টি
>>কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন। তারপর এতে কিশমিশ, বাদাম ও কাঁচামরিচ বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে প্রায় ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। একটি বড় পাতিলে তেল ও ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন। মুরগি কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো পানি, কিশমিশ, বাদাম ও কাঁচামরিচ দিয়ে অল্প ঢেকে প্রায় ১০-১৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিজের পছন্দ অনুযায়ী সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
