উপকরণ :
২৫০ গ্রাম মুরগির কিমা, ৩টি সিদ্ধ আলু, ১টি পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ গরম মশলা, ১ চা চামচ জিরা, ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ৩টি কাঁচামরিচ, ১ ইঞ্চি আদা, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১ টেবিল চামচ পুদিনাপাতা কুচি, ১ চা চামচ ধনিয়া, লবণ, ১-২টি ডিমের সাদা অংশ, ২০০ গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস
প্রণালী:
১। একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু, গরম মশলা, জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আদা, কাঁচামরিচ কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২। ভালো করে মিশে গেলে এতে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সবগুলো উপাদান একসাথে মিশিয়ে দিন।
৩। এবার মিশ্রণটি দিয়ে পছন্দ অনুযায়ী আকৃতি তৈরি করে নিন।
৪। কাটলেটগুলো ডিমে ভিজিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট রেখে দিন।
৫। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে কাটলেটগুলো দিয়ে দিন।
৬। বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন কাটলেট।
প্রণালী:
১। একটি পাত্রে সিদ্ধ আলু, গরম মশলা, জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আদা, কাঁচামরিচ কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া এবং লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন।
২। ভালো করে মিশে গেলে এতে মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সবগুলো উপাদান একসাথে মিশিয়ে দিন।
৩। এবার মিশ্রণটি দিয়ে পছন্দ অনুযায়ী আকৃতি তৈরি করে নিন।
৪। কাটলেটগুলো ডিমে ভিজিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বসে জড়িয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট রেখে দিন।
৫। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে কাটলেটগুলো দিয়ে দিন।
৬। বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন কাটলেট।
