দেশী স্টাইলে ফাস্ট ফুড চিকেন বার্গার

চিকেন বার্গার

উপকরণ :

মাংসের কিমা ২ কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১/২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, চিনি ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে চপের মতো করে ময়দায় গড়িয়ে তেলে বাদামি করে ভেজে ফেলুন। এবার বানের মাঝখানে চপ রাখলেই বার্গার তৈরি হয়ে গেল।

জার্ক চিকেন উপকরণ :

মুরগির রানের উপরের অংশের টুকরা ১২টি, ধনেপাতা বড় ২ কাপ, টমেটো তিনটি, পেঁয়াজ ৩টি, রসুন কোয়া ৬টি, ২ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১/২ কাপ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

মুরগি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেনডারে কুচি করে কেটে অল্প পানি দিয়ে পিষে ফেলুন। এরপর মাংসের সঙ্গে মেখে ১২ ঘণ্টা মেরিনেট করুন। তারপর ১/২ কাপ তেলে গরম করে অল্প আঁচে এ-পিঠ ও-পিঠ ৩০-৪০ মিনিট রান্না করুন। শেষে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করলেই জার্ক চিকেন তৈরি।

চনার ডাল কোরমা

উপকরণ :

মুরগি ১টি, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, চনার ডাল সিদ্ধ ২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৩টি, হলুদ ১/২ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি ৩টি, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি :

প্রথমে মুরগি তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে ফেলুন। গরম তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। ভাজা মুরগিসহ সব উপকরণ একসঙ্গে ২ কাপ পানিতে দিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন। চনার ডাল কোরমা তৈরি হয়ে গেল।

সাউটিড চিকেন

উপকরণ :১ কেজি ছোট মুরগি, ১ কাপ ভিনেগার, ১ টেবিল চামচ চিনি, লাল মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।প্রণালি :মুরগির সঙ্গে সব উপকরণ একবারে মেখে ১ ঘণ্টা রাখুন। গরম তেলে সোনালি করে ভেজে ফেলুন। তৈরি হয়ে গেল সাউটিড চিকেন।