একদম তেল ছাড়া স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্ন্যাক্স খেতে চাইলে রাইস পেপার ফিশ রোল একটি দারুণ খাবার। এটি মূলত জাপানি খাবার। খুব অল্প উপকরণ ও অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নিই রাইস পেপার ফিশ রোলের রেসিপিটি।
সেদ্ধ মাছের কিমা ১ কাপ (আপনার পছন্দের যেকোনো কাটা ছাড়া মাছ নিতে পারেন।)
ডিম সেদ্ধ করা ১টা(ইচ্ছা)
পালং শাক পরিমাণমতো
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ৩/৪টা
আদা বাটা ১/২চা চামচ
জিরা বাটা ১/২বাটা
রসুন বাটা ১/২চা চামচ
গোল মরিচ ১/২ চা চামচ
ফিস সস ১ চা চামচ
টমেটো সস ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
রাইস পেপার ৪টা (রাইস পেপার সুপার সপে কিনতে পাবেন)
তেল ২ চা চামচ,
শশা পাতলা করে কাটা
প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজুন। তাতে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে মাছের কিমাটা দিয়ে দিতে হবে। এবার মিশ্রণটা ভাজা ভাজা হলে নামানোর ঠিক আগে পালং শাক দিয়ে নামিয়ে রাখুন।
অন্য পাত্রে হাতে সহনীয় মাত্রার গরম পানিতে একটা করে রাইস পেপার ভেজালে তা নরম হয়ে যাবে। ভিজিয়ে ছড়ানো পাত্রে রাখুন।
ডিম স্লাইস করে ৪ পিস করে কাটুন।
রাইস পেপার বিছিয়ে তাতে কিছুটা দু’পিস শশা, কিছুটা কিমা, একপিস ডিম দিয়ে রোল তৈরি করে নিন।
এবার টমেটো সস অথবা পছন্দ অনুযায়ী চাটনির সাথে স্বাস্থ্যকর রাইস পেপার ফিস রোল সার্ভ করুন।
