উপকরন:
- ২ কাপ নারকেল গুড়া, চিনিছাড়া
- ৩/৪ কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক
- ১ কাপ দুধ
- ২-৩ ছোট ছোটো এলাচ
- ২-৩ দারুচিনি, প্রতিটি ১ ইঞ্চি
- ২ কাপ চালের আটা
- ১ কাপ পানি
- ১/৮ চা চামচ লবণ
- ৪ কাপ দুধ
- ১ কাপ চিনি
- ৩-৪ ছোট ছোটো এলাচ
- ৩-৪ দারুচিনি, প্রতিটি ১ ইঞ্চি
নারিকেল প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি নন্ স্টিক প্যােন নারকেল, কন্ডেন্সড মিল্ক এবং দুধ মেশান।
২. ছোটো এলাচ ও দারুচিনি দিন।.
৩. চুলা জালিয়ে নারকেল মিশ্রণ সামান্য চটচটে করে রান্না করুন।
পুলি পিঠা প্রস্তুত প্রণালী:
১. পানি ফুটিয়ে লবণ যুক্ত করুন।
২. চুলা বন্ধ করে নরম করে চালের আটার খামির তৈরি করুন।
৩. ভালভাবে ময়ান দিন। প্রায় ৫ মিনিট।
৪. খামির থেকে কিছু অংশ নিয়ে রুটি বেলুন।
৫. একটি কুকি কারার দিয়ে ছোট ছোট বৃত্তাকার কেটে লেচি কেটে নিন।
৬. প্রতিটি ভাগে নারকেলের দিন।
৭. পানি দিয়ে কোণগুলি বন্ধ করে চন্দ্রাকার ভাবে লাগিয়ে পিঠা তৈরি করুন।
পুলি পিঠা সেদ্ধ করার প্রণালী:
১. একটি নন্ স্টিক প্যােন ৪ কাপ দুধ, দারুচিনি এবং ছোটো এলাচ দিয়ে ফোটান।
২. চিনি যোগ করুন।
৩. দুধে পিঠা দিয়ে মাঝারি তােপ 30-45 মিনিট রান্না করুন।
